Arıkan'dan Ramazan'da beslenme önerileri

Ramazan ayında en önemli hususlardan biri olan sağlıklı beslenmede dikkat edilmesi gereken noktalar hakkında açıklamada bulunan Diyetisyen Nazan Uçar Arıkan, en önemli öğünün sahur olduğunu vurguladı. İftar ve sahurda dikkat etmemiz gerekenler hakkında bilgiler veren alanında Uzman Arıkan, “İftarda, boş mideye birden yüklenilmemelidir. Yaklaşık 14-16 saatlik dinlenmeye çekilen mideye aniden yüklenmek, iftar sonrasında hazımsızlık çekilmesine neden olabilir” diye konuştu.

‘SAHURU ATLAMAYALIM’

Ramazan ayının, oruç tutanlar için beslenme ve yaşam şeklinin değiştiği bir ay olduğunu söyleyen Arıkan, “Bu ayda 3 ana öğün olan düzenimiz 2 ana öğüne düşer. Vücut direncinin düşmemesi ve sağlığın bozulmaması için Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmenin önemi daha da artar. Ramazan ayında en önemli beslenme önerisi sahuru atlamamaktır. Sahur öğününü atlamanın zararı nedir? Sahur öğününü atlamak hem metabolizmanızı yavaşlatacak hem de açlık süresini uzatacağından baş ağrısı ve kan şekeri düşüklüğü gibi sıkıntıların yaşanmasına sebep olacaktır. Aynı zamanda vücudumuz enerji ihtiyacını karşılamak için karaciğer ve kaslarda depo edilmiş glikozu yani kan şekerini kullanır. Fakat açlık çok uzadığında enerji için protein yıkılmaya yani kas kaybedilmeye başlar. Bu nedenle sahur ve iftar olmak üzere 2 ana öğün yapmak önemlidir” dedi.

‘İFTAR VE SAHUR ARASINDA EN AZ 2 LİTRE SU İÇİLMELİ’
 
İftarla sahur arasında ihtiyaca göre 1 veya 2 ara öğün tüketilebileceğini açıklayan Arıkan, “Çiğ kuruyemişler, kuru ve taze meyveler tercih edilebilir. Hiç tatlı yemeyelim mi dediğinizi duyar gibiyim. Haftada 2 gün tercihen sütlü tatlılar olmak üzere tüketilebilir. Bir püf noktası yanında süt içerseniz kan şekeri dengeniz daha sağlıklı olur, ani yükselmeye ve düşmeye engel olursunuz. Gün içinde tüketemediğimiz, kaybettiğimiz sıvıyı yerine koymak için iftar sahur arasında ihtiyaca göre 2-3 Lt su tüketmeliyiz. Burada dikkat etmemiz gereken nokta bir anda yüklü miktarda değil yudum yudum su içmek gerektiğidir. Bunun yanında 1 adet maden suyu tüketmeyi de tercih edebilirsiniz” diye konuştu.

‘İFTAR VE SAHURDA NELER YEMELİYİZ?’

Sahurda peynir, yumurta, zeytin, ceviz, yoğurt, az yağlı sebzeli börek, mevsim sebzeleri-yeşillikler, meyve ve tam tahıl ürünleri gibi hafif ve doygunluğun daha uzun süre kalmasını sağlayacak posa ve protein içeriği yüksek besinler tüketmenin öneminden bahseden Arıkan, “Sahur yemeklerinde seçilen besinler yüksek enerji içeren ve kolay hazmedilecek besinler olmalıdır. İftarda, boş mideye birden yüklenilmemelidir. Yaklaşık 14-16 saatlik dinlenmeye çekilen mideye aniden yüklenmek, iftar sonrasında hazımsızlık çekilmesine neden olabilir. Susuzluğa dayanamayıp 2-3 bardak su ile orucunuzu açmayın. Yudum yudum 1 bardak su içtikten sonra çorba ve 1 dilim ekmekle başlayıp biraz (15-20 dk) ara verdikten sonra ızgara, fırın veya haşlama olarak hazırlanmış kırmızı et, tavuk veya balık veya zeytinyağlı bir sebze yemeği ve salata-yoğurt ile tamamlayabilirsiniz” şeklinde konuştu.