Bayramda en çok kasaplar çalıştı

Kurban Bayramı'nda ibadetlerini yerine getirerek kurbanlıklarını kasaplara götüren vatandaşlar, etleri ustalara işlemden geçirtti. Sabahın erken saatlerinden itibaren kasapların önünde sıraya giren vatandaşlar etleri pirzola, kuşbaşı, kıyma ya da ciğer yaptırarak aileleri ile yemek için için evlerinin yolunu tuttu.

“ACEMİ KASAPLAR ETİ BERBAT EDİYOR”

Acemi kasaplar yüzünden etler telef oldu diyen İsabeyli Mahallesinde kasaplık yapan Kamil Sayın, “2 saatten fazla sıcakta duran et vitamin ve protein bakımından değer kaybediyor. Havaların sıcak olmasından dolayı vatandaş derin donduruculara etlerini bir an önce koyup kasaplarda etlerini işlettiriyor. Bu yüzden 3 gündür çok oldukça yoğunuz. Bu sene kasapların en büyük derdi, acemi kasaplar oldu. Eline her bıçağı alan kasap olduğu için, milli servetimiz olan eti acemi kasaplar berbat ediyor. Çünkü, sıcakta 2 saatten fazla kalan etin ne vitamini, protein kalmıyor. Acemi kasaplar bunu 4 ya da 5 saat yaptıkları için etler kötü oluyor. Biz bu bayram o kadar çok eti geri gönderdik ki. Kokmuş pislik içinde damın içinde kesilmiş hayvanlar.3-5 kuruş ucuz yaptırırız diye düşünen vatandaş maalesef 60 kilo etinden olabiliyor. Çöpe atılan etleri gördük. Vatandaşlara tavsiyemiz bu işi profesyonel yapan kasaplarla çalışmaları. Bizlere kokmuş etler geldiğinde biz üzülüyoruz” dedi.

“6 TON ET KESİLDİ”

Kısıtlamalar yüzünden kurbanda vatandaşların tatili tercih ettiğini ifade eden Kasap Sayın, vatandaşların bu sene tatile gitmeyi tercih ettiğini vurguladı. Sayın,” Geçen yıla göre kurban kesimi azdı. Bunun sebebi pandemi de kısıtlama tedbirlerinde evde çok fazla kaldılar ve bayramda tatili tercih ettiler. Bu yüzden geçen seneye göre yüzde 30 düşüş yaşandı. Yaklaşık 6 ton yakın et kesimi oldu. Fiyatlar ise bu sene 2 bin ile 3 bin 600 küçükbaş hayvanlarda, büyükbaş hayvanlarda ise 9 bin ile 32 bin lira arasında satışlar gerçekleşti” dedi.