Ramazan yufkası zamlara yenik düştü

Ramazan ayının başlamasıyla yufka satışlarının artmasını bekleyen unlu mamulleri esnafı, bu sene ürünlere gelen genel zamlardan dolayı yufka satışlarının düştüğünü ifade etti. Una gelen zamlar bu sene Ramazan geleneklerinin en başında gelen yufkanın tadını kaçırdı. Nazilli’de yufka ve çeşitli unlu mamulleri üretimi yapan Şerife Ünal, geçen seneye göre yufka satışlarının çok düştüğünü ve aynı düşüşü bayram tatlılarında da beklediklerini aktardı.

‘UNA YÜZDE YÜZÜN ÜZERİNDE ZAM GELDİ’

Nazilli’de yaklaşık 10 yıldır birçok çeşit el emeği unlu mamuller ile satışlarını gerçekleştiren ve kendine kazanç kapısı açan Şerife Ünal, una geçen seneden bu yana yüzde yüzün üzerinde zam geldiğini vurguladı. Ünal, “Bu sene Nazilli’de yufkaya talep maalesef yok. Bizleri de etkiledi tabi ki ama bizim bir avantajımız var ocağımız doğalgazlı. Tüple yapan bir yufkacı tanesini 10 liradan satsa kurtarmaz. Tüp fiyatları ve un fiyatları çok yükseldi. Şu an biz yufkanın tanesini 3,5 liraya veriyoruz, tepsi börekleri 50 lira. Biz yarın bu fiyatlar ne olur bir şey söyleyemiyoruz. Bir aldığımızı ikinci aldığımızda aynı fiyata bulamıyoruz. Geçen seneden bu zamana kadar una yüzde yüzün üzerinde zam geldi. Şu an bizim aldığımız bir çuval un 400 liranın üzerinde. Geçen sene aldığımız unun fiyatı yaklaşık 150 liraydı. Pandemi döneminde Ramazan’da biz yufka yetiştiremiyorduk. İnsanların alım gücüde düştü. Bazı müşterilerimiz 100 tane yufka yaptırıyordu, şimdi vatandaş günlük alıyor. Biz bu sene talebe göre yufka çıkarıyoruz” diye konuştu.

‘EN KÖTÜ CEVİZ 90 LİRA’

Bayram tatlılarına değinen Ünal, cevizli olmayan tatlıların tercih edileceğinin altını çizdi. İşletmeci Ünal, “Bayram için tatlı siparişi almaya henüz başlamadık. Çok da büyük talep olacağını düşünmüyorum ya da baklava tatlıları yerine daha çok kalbura bastı, kadayıf gibi daha az ceviz giden tatlılar tercih edilecek diye düşünüyorum. Çünkü baklavanın kilosunun 100 ile 150 lira arası değişeceğini düşünüyorum. En kötü ceviz 90 lira, normaller 125 lira, iyi bir ceviz de 150 liraydı bundan bir hafta önce. Bu sadece cevizin fiyatı bunun yanında şeker var, tereyağ yine keza öyle. Bunun içerisine elemanı, her şeyi dahil etmemiz gerekiyor. Bir tatlıcıyı 100 liranın altında baklavanın kurtaracağını düşünmüyorum” dedi.